Lubisz meksykańskie jedzenie przy dźwiękach mariachis? Tequila z pewnością będzie Twoim ulubieńcem. Jeśli planujesz meksykańską kolację, ten szlachetny alkohol jest obowiązkowym elementem. Stworzyliśmy krótki przewodnik, dzięki któremu dowiesz się, jak spożywać tequilę i skąd pochodzi. Znajdziesz w nim również proste przepisy, które urozmaicą stół i wprowadzą wszystkich w dobry nastrój.
Jej pochodzenie związane jest z piękną aztecką legendą. Zgodnie z nią agawa rosła w grobowcu bogini płodności, ale nektar mógł być spożywany tylko przez wybranych. Napój nazywał się Pulque i zawierał mniej alkoholu niż współczesna tequila. Dopiero temperamentni Hiszpanie uznali, że należy go destylować z wyższymi procentami. W ten sposób powstał mezcal. Po raz pierwszy wyprodukowano go w 1600 roku w okolicach Tequili w Meksyku. Tequila została przemianowana na mezcal w XIX wieku od nazwy miasta, w którym znajdowała się wytwórnia trunku. Nadal jest wytwarzana z serca agawy "tequilana Weber azul" i ma charakterystyczny niebieski kolor. Napój ze świeżych zbiorów zawiera tylko siedem procent alkoholu. Dopiero poprzez destylację procent ten może wzrosnąć, czasem do pięćdziesięciu. Następnie tequila poddawana jest starzeniu w drewnianych beczkach. To właśnie tam rozwija się jej bogaty smak.
Zobacz więcej zdjęć
Istnieją dwa rodzaje tequili.
Mixto, czyli tequila mieszanato 51 procent płynu z agawy i 50 procent syropu trzcinowego. Tequila 100% Azave jest bardziej szlachetna i droższa, ponieważ w całości powstaje z czystego soku z agawy. Jest też znacznie lepszej jakości.
W każdej kategorii znajduje się wiele rodzajów trunków. Mixto dzieli się na Blanco lub srebrną tequilę, która jest butelkowana zaraz po destylacji oraz Joven, która jest złota i zawiera wiele smaków i kolorów, często używana jako mikser.
Blanco
Czyste 40 procent, a nawet 55 procent mają charakterystyczny aromat przypominający agawę.Resposado
Łagodniejsze dzięki starzeniu w dębowej beczce.Anejo
Ma bogaty, bursztynowy kolor i złożone smaki.Extra Anejo
Ten najwyższej jakości trunek ma głęboki mahoniowy kolor i gromadził się aż trzy lata w beczkach.Zobacz więcej zdjęć
Każdy wie jak pić whisky, ale czy wiesz jak pić brandy? Aromaty świeżej agawy, ziół i przypraw takich jak mięta, eukaliptus i trawa cytrynowa to znaki rozpoznawcze tequili. Napój ten znany jest również z aromatów herbaty, róży, tytoniu, drewna, cynamonu, cytrusów, róży. Jak pić tequilę i doświadczyć pełni smaków? To pytanie otoczone jest wieloma mitami. Gatunki z niższej półki mogą być używane w drinkach lub shotach (najbardziej znany to Tequila Sunrise z sokiem pomarańczowym, grenadyną). Te kolorowe drinki są lekkie i orzeźwiające, co czyni je świetnym wyborem do towarzyszenia każdej imprezie. Sól i cytryna to również dobre opcje. Jest to popularny sposób picia tequili. Jest to również powszechnie stosowana praktyka. Jest łatwy do naśladowania:
Jak pić tequilę. Umieść kciuk między palcem wskazującym a kciukiem na dłoni. Weź strzał Tequili, a następnie zliż sól. W tym tkwi cały sekret! Ten trik można również zastosować z cynamonem i pomarańczą.
Zobacz więcej zdjęć
Najpopularniejszym sposobem picia tequili jest ta z solą i limonką, . Jednak rodowici Meksykanie często się z niej śmieją, uważając ją za amerykański wynalazek. Wolą delektować się tym szlachetnym napojem i brać małe łyki z wysokich, wąskich kieliszków specjalnie wykonanych do degustacji Blanco lub Reposado Tequila. Nie potrzebujesz tych tradycyjnych kieliszków. Możesz użyć szklanek do whiskey , koniaku , lub szklanki do whiskey. To nadal będzie smakować świetnie. Świetnie sprawdzają się również kieliszki do shotów. Są one wysokie i mają grube dno. Dzięki temu można łykać tequilę jak dobry trunek. Innym meksykańskim zwyczajem jest to, że barman na wysokości kilkuset centymetrów wlewa trunek bezpośrednio do gardła klienta. My pozostaniemy przy tych bardziej tradycyjnych metodach. Tequila powinna być spożywana w temperaturze pokojowej. Nie jest przeznaczona do schładzania drinków. Niektórzy uważają, że tequila może wydobyć pełnię smaków, jeśli pali się dobre markowe cygara.
Drinki wykonane z ginu, wódki i innych napojów bezalkoholowych nie tylko świetnie wyglądają, ale również wyśmienicie smakują. Jeśli nie lubisz mocnego alkoholu, zmieszaj go z innymi składnikami, świeżo wyciśniętym sokiem, likierem i dodaj kilka kostek lodu lub plasterków cytrusów. Takie rozwiązanie z pewnością przypadnie do gustu. Oto trzy najbardziej popularne i cenione drinki z tequili.
Składniki:
Do szklanki wlać grenadinę, wrzucić 4 kostki lodu. W shakerze połączyć sok z cytryny, sok z pomarańczy i tequilę. Wlać do szklanki przez sitko. Udekorować plasterkami pomarańczy
Składniki:
Nałóż sól na talerz i brzeg szklanki, mocząc ją w soku z cytryny. Dodaj wszystkie składniki do shakera. Energicznie wstrząsnąć. Za pomocą dużej miski przelej mieszankę do kieliszka koktajlowego.
Składniki:
Kostki lodu umieścić w szklankach. Następnie dodać resztę składników (oprócz Coca-Coli), do shakera. Na koniec przelać mieszankę do szklanek i uzupełnić Coca-Colą.
Zobacz więcej zdjęć
Meksykańskie potrawy są pyszne, wyjątkowe i kolorowe. Drinki na bazie tequili świetnie się z nimi komponują. Drink podany "solo", będzie świetnie smakował z miękkimi serami, oliwkami i lekko podsmażonymi mięsami. Do tequili często podaje się sałatkę z surowych grzybów i krewetek. Na ogół dobrze komponuje się z pikantnymi, wyjątkowymi potrawami. Nie należy jednak podawać tequili obok deserów i słodkich przekąsek. Zepsują one jej wyrafinowany aromat i sprawią, że będzie miała mdły smak.
Impreza w meksykańskich rytmach czy to możliwe? Zarejestruj się na Westwing, aby poznać inne nasze smaki i jeśli już wiesz, jak pić tequilę . Znajdziesz tu nowe przepisy na drinki bezalkoholowe i drinki z wódką.
Wszystkie oferty do -70%
